Vinogradništvo in vinarstvo
V Sloveniji je po podatkih iz aerofotoposnetkov 22.000 ha vinogradnikov. V register predelovalcev grozdja in vina (RPGV) jih je vpisanih 17.000 ha. Vino se prideluje v 9 vinorodnih okoliših, ki so združeni v tri vinorodne dežele. Pridelek vina je okrog 800.000 do 1.000.000 hl letno. V vsakem od vinorodnih okolišev se nahaja najmanj ena večja klet, ki odkupuje grozdje, registriranih pridelovalcev vina, ki svoje vino tudi stekleničijo pa je že preko 1700.
V Sloveniji se goji preko 50 sort vinske trte (Vitis vinifera). Prevladujejo bele sorte. Vinogradi ležijo na strmih legah, kar pomeni na eni strani izrazito drago pridelavo, na drugi strani pa to omogoča kakovosten pridelek grozdja. Delež kakovostnega vina zato predstavlja kar 60 % pridelave. Glede na padanje potrošnje vina v republiki Sloveniji morajo vinarji čedalje večji delež pridelka prodati na tujih trgih.
Obseg vinogradniških površin se v zadnjih letih ni bistveno spremenil, površina vinogradov je naraščala do leta 1996, potem pa je začela rahlo upadati. V vinogradih prevladujejo bele sorte vinske trte, katerih delež se je v obravnavanem obdobju zmanjšal s 76% na 72%. Pridelki grozdja in vina so bili v posameznih letih, zaradi razmeroma majhnih sprememb v površini, odvisni predvsem od vremenskih razmer. Po letu 1992 so bile štiri količinsko izredno bogate letine (1993, 1997, 2000 in 2002), ki so dodobra napolnile kleti in vplivale na povečanje zalog vina in posledično na znižanje cen grozdja in vina.
V sredini leta 2008 je bilo v RPGV vpisanih nekaj več kot 27 tisoč pridelovalcev grozdja in vina, ki so obdelovali skupno 17 tisoč ha vinogradov. V register so skupno prijavili 62,4 mio litrov vina letnika 2007. Omenjena količina vina predstavlja uradno evidentirano količino vina, ki se v Sloveniji pojavlja na trgu. Poleg te količine vina je po ocenah MKGP približno še slabih 40% vina, ki ga pridelajo manjši pridelovalci in naj bi bil namenjen samooskrbi pridelovalcev in njihovih družinskih članov.
Opis stanja v panogi
Informacije :
1. AKTUALNO
PRESTRUKTURIRANJE VINOGRADOV:
1. Uredba o spremembah in dopolnitvah uredbe o ureditvi trga z vinom (UL RS št. 77/2008)
2. Pravilnik o vrednostih, potrebnih za pripravo programa prestrukturiranja v vinskem letu 2005/2006 (Ur. L. RS, št. 6/2005)
3. Pravilnik o vrednostih, potrebnih za pripravo programa prestrukturiranja v vinskem letu 2006/2007 (Ur. L. RS, št. 29/2006)
4. Pravilnik o vrednostih, potrebnih za ovrednotenje programa prestrukturiranja v vinskem letu 2007/2008 in koeficientu za izračun višine podpore za prestrukturiranje v vinskem letu 2006/2007 (Ur.L. RS, št. 27/2007)
5. Pravilnik o vrdnostih, potrebnih za ovrednotenje programa prestrukturiranja v vinskem letu 2008/2009, in koeficient za izračun višine podpore za prestrukturiranje v vinskem letu 2007/2008 (Ur. L. RS, št. 19/2008)
6. Merila za meritev površine vinogradov na kraju samem do vključno vinskega leta 2007/2008
2. ZAKONODAJA S PODROČJA VINA
2.1. Slovenska zakonodaja
Uredba o uravnavanju obsega vinogradniških površin (Uradni list RS, št. 88/2008) OBRAZCI (.doc; neuradno besedilo) - zahtevek za dodelitev podpore vinarskemu sektorju za promocijske, izobraževalne in svetovalne dejavnosti (priloge 1-5 Uredbe o ureditvi trga z vinom (Ur. l. RS, št. 69/08)) je potrebno vložiti na Agencijo Republike Slovenije za kmetijske trge in razvoj podeželja, Dunajska 160, 1000 Ljubljana - Pravilnik o minimalnih pogojih za promet z nevstekleničenim namiznim vinom z geografskim poreklom in vinskim moštom v gostinskih obratih (Ur.l. SRS, št. 18/1977, 1/1981)
- Pravilnik o načinu in postopku jemanja vzorcev vina in drugih proizvodov iz grozdja in vina ter jemanja vzorcev enoloških sredstev za analize (Ur.l. SRS, št. 13/1980)
- Pravilnik o registru pridelovalcev grozdja in vina (Ur.l. RS, št. 16/07)
- Pravilnik o kontroli kakovosti grozdja v času trgatve (Ur.l. RS, št. 68/1999, 79/2000, 69/2001)
- Pravilnik o vinu z oznako priznanega tradicionalnega poimenovanja - cviček (Ur.l. RS, št. 3/2000, 101/2000 Skl.US: U-I-228/00, 96/2001 Odl.US: U-I-228/00-34)
- Pravilnik o postopku in načinu ocenjevanja mošta, vina in drugih proizvodov iz grozdja in vina (Ur.l. RS, št. 32/2000, 99/2001)
- Pravilnik o vinu z oznako priznanega tradicionalnega poimenovanja - teran (Ur.l. RS, št. 43/2000)
- Pravilnik o označevanju vina, mošta in drugih proizvodov iz grozdja in vina ter o njihovi embalaži (Ur.l. RS, št. 40/2001, 52/2003)
- Navodilo o fizikalno kemijskih analizah grozdnega mošta in vina (Ur.l. RS, št. 43/2001)
- Pravilnik o imenovanju pokuševalcev in pooblaščene organizacije za preizkušanje pokuševalcev in organoleptičnih sposobnosti kmetijskih inšpektorjev (Ur.l. RS, št. 69/2001 (87/2001 - popr.))
- Pravilnik o vsebini programov dela, načinu dopolnitve oziroma spreminjanja programa dela in poročanja organizacij proizvajalcev vina (Ur.l. RS, št. 36/2004, 76/05, 115/05, 7/07)
- Pravilnik o pogojih, ki jih mora izpolnjevati grozdje za predelavo v vino, o dovoljenih tehnoloških postopkih in enoloških sredstvih za pridelavo vina in o pogojih glede kakovosti vina, mošta in drugih proizvodov v prometu (Ur.l. RS, št. 43/2004)
- Pravilnik o načinu vodenja kletarske evidence in spremnih dokumentih za prevoz vina in drugih proizvodov iz grozdja in vina (Ur. l. RS št. 51/2004)
- Pravilnik o seznamu geografskih označb za vina in trsnem izboru (Ur.l.RS, št. 49/07)
- Pravilnik o vinu z oznako priznanega tradicionalnega poimenovanja - Metliška črnina in Belokranjec (Ur.l.RS, št. 5/08).
2.1.1. Neuradno prečiščeno besedilo
2.2. Evropska zakonodaja
Glavna tržna ureditev za vino, dovoljeni enološki postopki: 32008R0479 Podrobneje o nekaterih enoloških postopkih: 32000R1622
|
