Mleko in mlečni izdelki morajo biti označeni v skladu z naslednjimi predpisi, ki urejajo:

- splošno označevanje predpakiranih živil,
- označevanje hranilne vrednosti živil,
- posebna higienska pravila za živila živalskega izvora (surovo mleko, kolostrum, mlečni proizvodi in proizvodi na osnovi kolostruma),
- dodatna pravila o skupni ureditvi trga z mlekom in mlečnimi proizvodi za konzumno mleko,
- dehidrirano konzervirano mleko,
- beljakovine v mleku – kazeini in kazeinati,
- kakovost kefirja,
- zaščito poimenovanj, uporabljenih pri trženju mleka in mlečnih proizvodov,

- določitev standardov za mazave maščobe (mlečne maščobe),
- minimalno kakovost masla I vrste in izvajanje uredb Sveta (ES) in Komisije (ES) o določitvi standardov za mazave maščobe.

• Uporaba identifikacijske oznake
• Označevanje surovega mleka in kolostruma