Že v letu 1993 je v EU pričela veljati zakonodaja, ki zagotavlja zaščito kmetijskih pridelkov oziroma živil, pridelanih ali predelanih znotraj določenih geografskih območij ali narejenih po tradicionalnem receptu ali tradicionalne sestave. Omenjeni proizvodi se od sorodnih razlikujejo po določenih značilnostih glede proizvodnje ali sestave, upoštevati se morajo predpisana pravila proizvodnje, proizvod pa je podvržen tudi strogi kontroli certifikacijskega organa.

V letu 2006 je bila v EU objavljena nova, izpopolnjena zakonodaja na področju zaščite kmetijskih pridelkov oziroma živil, ki jo mora kot članica EU upoštevati tudi Slovenija. Izdani sta bili Uredba Sveta (ES) št. 510/2006 o zaščiti geografskih označb in označb porekla za kmetijske proizvode in živila in Uredba Sveta (ES) št. 509/2006 o zajamčenih tradicionalnih posebnostih kmetijskih proizvodov in živil. Če je proizvod zaščiten kot označba porekla, geografska označba ali zajamčena tradicionalna posebnost po zgoraj omenjenih uredbah, je s tem zagotovljena njegova avtentičnost, ime pa zaščiteno pred zlorabami. Pri proizvodih z označbo porekla ali geografsko označbo pa gre tudi za jamstvo, da proizvod  (ali vsaj ena od faz proizvodnje) resnično izvira iz navedenega območja.

Postopek zaščite označbe porekla, geografske označbe in zajamčene tradicionalne posebnosti poteka najprej na nacionalnem nivoju, nato se vloge pošljejo tudi v presojo Evropski komisiji. Proizvodi, katerih ime ni zaščiteno na Evropskem nivoju, izgubijo zaščito tudi v Sloveniji. Označba višje kakovosti je nacionalna vrsta zaščite.

Zaščititi je možno večino živil, ki se jih uporablja v človeški prehrani, vključno z mesom, mlečnimi izdelki, izdelki iz rib, sadje in zelenjavo, pivo, pijače iz rastlinskih izvlečkov, kruh, peciva, piškote, slaščice itd.

Po zaščiti imena oziroma registraciji kmetijskega pridelka oziroma živila je le-tega  potrebno tudi  certificirati, kar prinaša dodatne vsakoletne stroške. Zato se že pred postopkom zaščite priporoča opraviti strateško analizo in se odločiti ali je registracija z ekonomskega stališča dovolj zanimiva. 

Za vse dodatne informacije se obrnite na:

Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano

Direktorat za varno hrano

Dunajska cesta 58

1000 Ljubljana,

tel. št. 01 478 9109 ali 01 478 93 07  ali

po elektronski pošti: vlasta.grasek(at)gov.si 

NAZAJ