Varno živilo je tisto, ki po pripravi in zaužitju ne povzroči bolezni oziroma ne ogroža zdravja ljudi.

V letih od 2002 do 2005 je EU v mozaik varne hrane dodala predpis imenovan kot Splošni zakon o živilih (Uredba (ES) št. 178/2002 EVROPSKEGA PARLAMENTA IN SVETA z dne 28. januarja 2002 o določitvi splošnih načel in zahtevah živilske zakonodaje, ustanovitvi Evropske agencije za varnost hrane in postopkih, ki zadevajo varnost hrane).

Navodilo za izvajanje določb Uredbe 178/2002/ES o določitvi splošnih načel in zahtevah živilske zakonodaje, ustanovitvi Evropske agencije za varnost hrane in postopkih, ki zadevajo varnost hrane (ang.).

Ključne obveznosti  proizvajalcev hrane in krme

Več informacij najdete tudi na spletni strani:

    http:/europa.eu.int/comm/dgs/health_consumer/foodsafety.htm

Ustanovitev Evropske agencije za varnost hrane (EFSA – European Food Safety Authority) s ciljem okrepitve sistema znanstvene in strokovne podpore na področju nalog ocene tveganja, obvladovanja tveganja ter s tem zagotavljanja varne hrane.

Z namenom medinstitucionalne ureditve na področju varne hrane je bila v RS leta 2003 izdana Uredba o koordinaciji delovanja ministrstev in njihovih organov v sestavi, s pristojnimi na področju varnosti hrane oziroma živil, pri vključevanju v proces analize tveganja (Uradni list. RS, št. 56/2003).

Nazaj